محشي الملفوف
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
1445
وقت الطهي
60 دقيقة
محشي الملفوف
من الشيف Chef.Nour AL-Beirout
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
1445
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
ملفوف اخضر | 1 حبة كبيرة |
أرز قصير الحبة (مصري) | 2 كوب |
بصل | 1 حبة متوسطة |
ثوم مفروم | 2 حبة صغيرة |
شبت | 0.5 كوب |
لحم عجل مفروم | 250 غرام |
بندورة | 2 حبة |
بقدونس مفروم | 0.25 كوب |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
مرق الدجاج | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
اغسلي أوراق الملفوف جيداً, ثم اسلقيها في قدر من الماء لحوالي 5 دقائق حتى تطرى.
2
صفّي الأوراق من الماء واتركيها حتى تبرد.
3
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
4
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج, ثم أضيفي برش الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود, وقلبي جيداً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ملفوف اخضر
1 حبة كبيرة
أرز قصير الحبة (مصري)
2 كوب
بصل
1 حبة متوسطة
ثوم مفروم
2 حبة صغيرة
شبت
0.5 كوب
لحم عجل مفروم
250 غرام
بندورة
2 حبة
بقدونس مفروم
0.25 كوب
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
مرق الدجاج
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الخطوة الاولى
اغسلي أوراق الملفوف جيداً, ثم اسلقيها في قدر من الماء لحوالي 5 دقائق حتى تطرى.
2
الخطوة الثانية
صفّي الأوراق من الماء واتركيها حتى تبرد.
3
الخطوة الثالثة
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
4
الخطوة الرابعة
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج, ثم أضيفي برش الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود, وقلبي جيداً.
5
الخطوة الخامسة
أضيفي الأرز والبقدونس والشبت والكزبرة، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
