كيكة الفراولة الحمراء المخملية ، أسرار الحشو والتزيين بالتفصيل

🛒 المقادير (المكونات): مكونات الكيك: • 4 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة). • 1 ½ كوب سكر. • ¼ كوب زيت نباتي. • 2 كوب طحين (منخول). • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. • 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم. • رشة ملح + فانيلا. • 1 كوب حليب سائل (ساخن). • 2 ملعقة كبيرة زبدة. • صبغة طعام حمراء (جل). مكونات الحشوة والتزيين: • 3 أكواب كريمة شانتيه بودرة. • ماء بارد جداً للخفق. • مربى فراولة (بقطع الفاكهة). • فراولة طازجة للتزيين.

👩‍🍳 طريقة التحضير (باختصار): 1. قاعدة الكيك: نخفق البيض والسكر والفانيلا حتى يتضاعف الحجم، ثم نضيف الزيت والطحين والمواد الجافة. 2. السر: نذيب الزبدة في الحليب ونغليها، نضيف الصبغة، ثم نصبها فوق الخليط ونحرك بسرعة. 3. الخبز: نخبز الكيك في 2 قوالب متساوية على حرارة 180 درجة مئوية. 4. الكريمة: نخفق الشانتيه بالماء البارد حتى نحصل على قوام متماسك جداً. 5. التطبيق: نسقي طبقات الكيك، نضع الكريمة، ثم طبقة من المربى وقطع الفراولة، ونكرر العملية. 6. التزيين: نزين الكيكة بحبات الفراولة وفتات الكيك.