رول الدجاج بحشوة الخضار والأرز
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1550
وقت الطهي
80 دقيقة
رول الدجاج بحشوة الخضار والأرز
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1550
وقت الطهي
80 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 1 كيلو |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
قرشلة (بقسماط) | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات الدجاج | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فطر | 1 كوب |
بصل | 1 حبة |
جزر | 2 حبة |
ثوم مفروم | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
مكعب مرق دجاج | 1 حبة |
هيل مطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
السمن البلدي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
مستكة | 4 حبة |
بصل صغير | 1 حبة |
تمر | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نتبل كيلو من صدور الدجاج المفرومة بإضافة البابريكا، رشة جوزة الطيب، الملح، الفلفل الأسود، وملعقتين صغيرتين من بهارات الدجاج، بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من البقسماط (القرشلة).
2
نحضّر الحشوة عبر تشويح البصل، الجزر، المشروم، والثوم مع الزبدة في مقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
3
نفرد كمية من النايلون وفوقها ورق الزبدة، ثم نوزع الدجاج المفروم ونفرده بالتساوي على شكل مستطيل.
4
نضع حشوة الخضار المشوحة في منتصف مستطيل الدجاج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
صدر دجاج
1 كيلو
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
0.3 ملعقة طعام صغيرة
قرشلة (بقسماط)
4 ملعقة طعام كبيرة
بهارات الدجاج
2 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
فطر
1 كوب
بصل
1 حبة
جزر
2 حبة
ثوم مفروم
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
0.3 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
أرز بسمتي
3 كوب
مكعب مرق دجاج
1 حبة
هيل مطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
2 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
0.3 ملعقة طعام صغيرة
السمن البلدي
3 ملعقة طعام كبيرة
مستكة
4 حبة
بصل صغير
1 حبة
تمر
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير رول الدجاج:
نتبل كيلو من صدور الدجاج المفرومة بإضافة البابريكا، رشة جوزة الطيب، الملح، الفلفل الأسود، وملعقتين صغيرتين من بهارات الدجاج، بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من البقسماط (القرشلة).
02
نحضّر الحشوة عبر تشويح البصل، الجزر، المشروم، والثوم مع الزبدة في مقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
03
نفرد كمية من النايلون وفوقها ورق الزبدة، ثم نوزع الدجاج المفروم ونفرده بالتساوي على شكل مستطيل.
04
نضع حشوة الخضار المشوحة في منتصف مستطيل الدجاج.
05
نلف الدجاج على شكل "رول" باستخدام ورق النايلون لضمان تماسكه، مع مراعاة ألا يلامس النايلون الطعام مباشرة عند الخبز.
صور الوصفة
فيديو
