خبز براثا سهل وسريع
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
300
وقت الطهي
10 دقيقة
خبز براثا سهل وسريع
من الشيف ريم الشرع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
300
وقت الطهي
10 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 0.75 كوب |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
1. بنخلط الطحين والملح، وبنضيف الماء تدريجياً مع الخفق لحد ما نحصل على خليط ناعم قوامه أخف شوي من خليط البان كيك.
2. نضيف الزبدة أو السمنة وبنخلط منيح.
3. بنسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، وبندهنها بشوية سمنة.
4. بنسكب مقدار مغرفة من الخليط وبنفرده بسرعة ليكون رفيع.
5. بنتركه حوالي دقيقتين لحد ما ينشف السطح، وبنقلبه.
6. بنقلبه مرتين ثلاث مرات مع الضغط الخفيف عليه.
7. بنضغط على الأطراف تحديداً لمساعدتها تنفش وتتحمر.
8. لما تتحمر من الجهتين، بنشيلها عن النار.
2
1. بتقدروا تضيفوا منكهات أو تخلوها بسيطة، الموضوع برجع لذوقكم: أمثلة على المنكهات: كركم، فلفل حار، كمون، جرام ماسالا، ثوم، كزبرة، بقدونس.
2. يُفضل إضافة البهارات بكميات خفيفة (¼ ملعقة صغيرة) عشان ما تطغى على الطعم.
3. إذا أضفتوا ثوم طازج أو أعشاب فريش، ممكن تحتاجوا تزيدوا نقطة ماء على العجينة.
4. لو الخليط طلع سميك، زيدوا شوية ماء تدريجياً (ملعقة ملعقة) لحد ما يوصل للقوام المناسب، وكل ما كانت العجينة أرفع بتطلع أطرى وألذ.
5. العجينة البسيطة أنسب للسندويشات لأنها ما بتغطي على طعم الحشوة، وبتطلع زاكية مع العسل، الدبس، الجبنة، أو اي حشوات مالحة.
6. ممتازة مع البتر تشيكن، وبتلاقوا وصفتي للبتر تشيكن على أصوله موجودة هون على التطبيق
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء
0.75 كوب
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الطريقة
1. بنخلط الطحين والملح، وبنضيف الماء تدريجياً مع الخفق لحد ما نحصل على خليط ناعم قوامه أخف شوي من خليط البان كيك.
2. نضيف الزبدة أو السمنة وبنخلط منيح.
3. بنسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، وبندهنها بشوية سمنة.
4. بنسكب مقدار مغرفة من الخليط وبنفرده بسرعة ليكون رفيع.
5. بنتركه حوالي دقيقتين لحد ما ينشف السطح، وبنقلبه.
6. بنقلبه مرتين ثلاث مرات مع الضغط الخفيف عليه.
7. بنضغط على الأطراف تحديداً لمساعدتها تنفش وتتحمر.
8. لما تتحمر من الجهتين، بنشيلها عن النار.
2. نضيف الزبدة أو السمنة وبنخلط منيح.
3. بنسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، وبندهنها بشوية سمنة.
4. بنسكب مقدار مغرفة من الخليط وبنفرده بسرعة ليكون رفيع.
5. بنتركه حوالي دقيقتين لحد ما ينشف السطح، وبنقلبه.
6. بنقلبه مرتين ثلاث مرات مع الضغط الخفيف عليه.
7. بنضغط على الأطراف تحديداً لمساعدتها تنفش وتتحمر.
8. لما تتحمر من الجهتين، بنشيلها عن النار.
2
ملاحظات
1. بتقدروا تضيفوا منكهات أو تخلوها بسيطة، الموضوع برجع لذوقكم: أمثلة على المنكهات: كركم، فلفل حار، كمون، جرام ماسالا، ثوم، كزبرة، بقدونس.
2. يُفضل إضافة البهارات بكميات خفيفة (¼ ملعقة صغيرة) عشان ما تطغى على الطعم.
3. إذا أضفتوا ثوم طازج أو أعشاب فريش، ممكن تحتاجوا تزيدوا نقطة ماء على العجينة.
4. لو الخليط طلع سميك، زيدوا شوية ماء تدريجياً (ملعقة ملعقة) لحد ما يوصل للقوام المناسب، وكل ما كانت العجينة أرفع بتطلع أطرى وألذ.
5. العجينة البسيطة أنسب للسندويشات لأنها ما بتغطي على طعم الحشوة، وبتطلع زاكية مع العسل، الدبس، الجبنة، أو اي حشوات مالحة.
6. ممتازة مع البتر تشيكن، وبتلاقوا وصفتي للبتر تشيكن على أصوله موجودة هون على التطبيق
2. يُفضل إضافة البهارات بكميات خفيفة (¼ ملعقة صغيرة) عشان ما تطغى على الطعم.
3. إذا أضفتوا ثوم طازج أو أعشاب فريش، ممكن تحتاجوا تزيدوا نقطة ماء على العجينة.
4. لو الخليط طلع سميك، زيدوا شوية ماء تدريجياً (ملعقة ملعقة) لحد ما يوصل للقوام المناسب، وكل ما كانت العجينة أرفع بتطلع أطرى وألذ.
5. العجينة البسيطة أنسب للسندويشات لأنها ما بتغطي على طعم الحشوة، وبتطلع زاكية مع العسل، الدبس، الجبنة، أو اي حشوات مالحة.
6. ممتازة مع البتر تشيكن، وبتلاقوا وصفتي للبتر تشيكن على أصوله موجودة هون على التطبيق
