بيف ستروجانوف
نوع المطبخ
روسي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1550
وقت الطهي
35 دقيقة
بيف ستروجانوف
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
روسي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1550
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
فيليه عجل | 500 غرام |
بصل | 3 حبة |
فطر | 400 غرام |
صلصة ورشستر | 3 ملعقة طعام كبيرة |
خردل ديجون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رب البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطّع لحم الفيليه إلى شرائح رفيعة بعكس اتجاه الألياف، ثم نتبّله بالملح والفلفل الأسود ونتركه جانبًا.
2
في مقلاة واسعة وعلى نار عالية، نشوّح اللحم بسرعة حتى يتحمّر من الخارج فقط، ثم نرفعه من المقلاة ونحفظه دافئًا.
3
في نفس المقلاة، نضيف البصل المقطّع شرائح ونطهوه على نار متوسطة حتى يذبل ويتكرمل تدريجيًا.
4
نضيف الثوم المفروم ونقلّبه لثوانٍ حتى تفوح رائحته دون أن يتحمّر.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
فيليه عجل
500 غرام
بصل
3 حبة
فطر
400 غرام
صلصة ورشستر
3 ملعقة طعام كبيرة
خردل ديجون
1 ملعقة طعام كبيرة
رب البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير اللحم:
نقطّع لحم الفيليه إلى شرائح رفيعة بعكس اتجاه الألياف، ثم نتبّله بالملح والفلفل الأسود ونتركه جانبًا.
02
في مقلاة واسعة وعلى نار عالية، نشوّح اللحم بسرعة حتى يتحمّر من الخارج فقط، ثم نرفعه من المقلاة ونحفظه دافئًا.
03
في نفس المقلاة، نضيف البصل المقطّع شرائح ونطهوه على نار متوسطة حتى يذبل ويتكرمل تدريجيًا.
04
نضيف الثوم المفروم ونقلّبه لثوانٍ حتى تفوح رائحته دون أن يتحمّر.
05
نضيف الفطر المقطّع ونطهوه حتى يتبخر ماؤه ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
صور الوصفة
فيديو
