وصفة التيراميسو (بدون ماسكربون)
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
8_10
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
-
وصفة التيراميسو (بدون ماسكربون)
من الشيف Rania Abu Baker
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
حلويات
عدد الافراد
8_10
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
-
مكونات الوصفة
صفار البيض | 4 حبة |
سكر | 0.5 كوب |
جبنة كريمية | 1.5 علبة |
قشطة | 1 علبة |
كريمة خفق | 1 كوب |
فانيلا | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
بسكويت ليدي فنجرز | 1.25 علبة |
قهوة سريعة الذوبان | 2.5 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
يوضع صفار البيض مع السكر في وعاء الخفق، ويُخفق جيدًا حتى يصبح اللون فاتحًا والقوام كريميًا.
2
يُنقل خليط الصفار إلى حمام مائي ساخن، ويُخفق يدويًا لبضع دقائق حتى يسخن الخليط دون أن يغلي، وذلك لتعقيم البيض والتخلّص من رائحته.
3
تُضاف الجبنة الكريمية (200_250) غرام والقشطة الطازجة إلى خليط الصفار، ويُخلط جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
4
في وعاء منفصل، تُخفق كريمة الخفق الباردة مع الفانيليا حتى تتماسك وتصبح ذات قوام كثيف.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صفار البيض
4 حبة
سكر
0.5 كوب
جبنة كريمية
1.5 علبة
قشطة
1 علبة
كريمة خفق
1 كوب
فانيلا
1.5 ملعقة طعام صغيرة
بسكويت ليدي فنجرز
1.25 علبة
قهوة سريعة الذوبان
2.5 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير خليط الصفار
يوضع صفار البيض مع السكر في وعاء الخفق، ويُخفق جيدًا حتى يصبح اللون فاتحًا والقوام كريميًا.
2
الطهي على حمام مائي
يُنقل خليط الصفار إلى حمام مائي ساخن، ويُخفق يدويًا لبضع دقائق حتى يسخن الخليط دون أن يغلي، وذلك لتعقيم البيض والتخلّص من رائحته.
3
إضافة خليط الأجبان
تُضاف الجبنة الكريمية (200_250) غرام والقشطة الطازجة إلى خليط الصفار، ويُخلط جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
4
تحضير كريمة الخفق
في وعاء منفصل، تُخفق كريمة الخفق الباردة مع الفانيليا حتى تتماسك وتصبح ذات قوام كثيف.
5
دمج الكريمة
تُضاف كريمة الخفق إلى خليط البيض والأجبان تدريجيًا، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا، مع الحفاظ على هشاشة الخليط.