ملوخية ورق مع الريحان وأرز بالشعيرية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1730
وقت الطهي
35 دقيقة
ملوخية ورق مع الريحان وأرز بالشعيرية
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1730
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
ملوخية | 500 غرام |
ورق الريحان | 10 حبة |
كزبرة | 0.5 ضمة |
ثوم | 2 حبة |
فلفل حار أخضر | 2 حبة |
صنوبر | 0.25 كوب |
مرق الدجاج | 1 كوب |
صدر دجاج | 4 حبة |
زيت زيتون | 1 كوب |
ثوم | 1 حبة |
خل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار | 1 حبة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع فصوص الثوم (حوالي رأسين) إلى شرائح رفيعة.
2
في مقلاة وعلى نار متوسطة، نشوّح الثوم بكمية وفيرة من زيت الزيتون حتى يذبل دون أن يتحمّر.
3
نضيف الملوخية ونُقلّبها مع الزيت والثوم لمدة 15 دقيقة.
4
نقطع قرنًا من الفلفل الأخضر الحار ونضيفه إلى الملوخية، ثم نضيف كمية وفيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب المكونات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- المكسرات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
ملوخية
500 غرام
ورق الريحان
10 حبة
كزبرة
0.5 ضمة
ثوم
2 حبة
فلفل حار أخضر
2 حبة
صنوبر
0.3 كوب
مرق الدجاج
1 كوب
صدر دجاج
4 حبة
زيت زيتون
1 كوب
ثوم
1 حبة
خل
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار
1 حبة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقطع فصوص الثوم (حوالي رأسين) إلى شرائح رفيعة.
02
في مقلاة وعلى نار متوسطة، نشوّح الثوم بكمية وفيرة من زيت الزيتون حتى يذبل دون أن يتحمّر.
03
نضيف الملوخية ونُقلّبها مع الزيت والثوم لمدة 15 دقيقة.
04
نقطع قرنًا من الفلفل الأخضر الحار ونضيفه إلى الملوخية، ثم نضيف كمية وفيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب المكونات.
05
نضيف بودرة مرق الدجاج، ثم نسكب الماء المغلي حتى يغمر أوراق الملوخية قليلًا دون مبالغة لتبقى كثيفة.
صور الوصفة
فيديو
