ملوخية ورق مع الريحان وأرز بالشعيرية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1730
وقت الطهي
35 دقيقة
ملوخية ورق مع الريحان وأرز بالشعيرية
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1730
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
ملوخية | 500 غرام |
ورق الريحان | 10 حبة |
كزبرة | 0.5 ضمة |
ثوم | 2 حبة |
فلفل حار أخضر | 2 حبة |
صنوبر | 0.25 كوب |
مرق الدجاج | 1 كوب |
صدر دجاج | 4 حبة |
زيت زيتون | 1 كوب |
ثوم | 1 حبة |
خل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار | 1 حبة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع فصوص الثوم (حوالي رأسين) إلى شرائح رفيعة.
2
في مقلاة وعلى نار متوسطة، نشوّح الثوم بكمية وفيرة من زيت الزيتون حتى يذبل دون أن يتحمّر.
3
نضيف الملوخية ونُقلّبها مع الزيت والثوم لمدة 15 دقيقة.
4
نقطع قرنًا من الفلفل الأخضر الحار ونضيفه إلى الملوخية، ثم نضيف كمية وفيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب المكونات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ملوخية
500 غرام
ورق الريحان
10 حبة
كزبرة
0.5 ضمة
ثوم
2 حبة
فلفل حار أخضر
2 حبة
صنوبر
0.25 كوب
مرق الدجاج
1 كوب
صدر دجاج
4 حبة
زيت زيتون
1 كوب
ثوم
1 حبة
خل
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار
1 حبة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطع فصوص الثوم (حوالي رأسين) إلى شرائح رفيعة.
2
في مقلاة وعلى نار متوسطة، نشوّح الثوم بكمية وفيرة من زيت الزيتون حتى يذبل دون أن يتحمّر.
3
نضيف الملوخية ونُقلّبها مع الزيت والثوم لمدة 15 دقيقة.
4
نقطع قرنًا من الفلفل الأخضر الحار ونضيفه إلى الملوخية، ثم نضيف كمية وفيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب المكونات.
5
نضيف بودرة مرق الدجاج، ثم نسكب الماء المغلي حتى يغمر أوراق الملوخية قليلًا دون مبالغة لتبقى كثيفة.
