حوسة بندورة بالباذنجان والبطاطا والكوسا
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4-5
مجموع السعرات
2325
وقت الطهي
20 دقيقة
حوسة بندورة بالباذنجان والبطاطا والكوسا
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4-5
مجموع السعرات
2325
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت زيتون | 0.5 كوب |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
فلفل حار | 1 حبة |
بندورة | 6 حبة |
باذنجان | 3 حبة |
كوسا | 6 حبة |
بطاطا | 5 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نقطع البطاطا والكوسا والباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم (مناسبة للغمس).
2
نقلي مكعبات الباذنجان مسبقًا (أو نشويها في الفرن أو القلاية الهوائية) لتجنب الطعم اللاذع عند طبخها نيئة مع البندورة وللحصول على نكهة أفضل.
3
نفرم كمية وفيرة من البندورة الطازجة ناعماً، وكذلك البصل والثوم والفلفل الحار.
4
نضع كمية من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضيف مكعبات البطاطا (أو الكوسا في قدر منفصل) ونقلبها جيدًا مع رشة ملح.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- كيتو
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
زيت زيتون
0.5 كوب
بصل
1 حبة
ثوم
2 حبة
فلفل حار
1 حبة
بندورة
6 حبة
باذنجان
3 حبة
كوسا
6 حبة
بطاطا
5 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطع البطاطا والكوسا والباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم (مناسبة للغمس).
2
نقلي مكعبات الباذنجان مسبقًا (أو نشويها في الفرن أو القلاية الهوائية) لتجنب الطعم اللاذع عند طبخها نيئة مع البندورة وللحصول على نكهة أفضل.
3
نفرم كمية وفيرة من البندورة الطازجة ناعماً، وكذلك البصل والثوم والفلفل الحار.
4
تحضير حوسة البطاطا والكوسا:
نضع كمية من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضيف مكعبات البطاطا (أو الكوسا في قدر منفصل) ونقلبها جيدًا مع رشة ملح.
5
نغطي القدر لعدة دقائق حتى تنضج الخضار نصف استواء بفعل البخار.