الخبز الريفي مع صلصة البندورة ومعجون الزيتون الأسود
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2200
وقت الطهي
60 دقيقة
الخبز الريفي مع صلصة البندورة ومعجون الزيتون الأسود
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2200
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين أسمر | 1.5 كوب |
طحين | 1.5 كوب |
ماء دافئ | 1.25 كوب |
خميرة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
عسل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
طحين الذرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
صلصة بندورة | 0.5 كوب |
ورق الريحان | 5 حبة |
جبنة البارميزان | 0.25 كوب |
زيتون أسود مهروس (تابناد) | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع الطحين العادي وطحين القمح الكامل في وعاء واسع.
2
نضيف زيت الزيتون فوق الطحين ونبَسّه جيداً حتى يتشرب الطحين الزيت بالكامل.
3
في وعاء منفصل، نخلط العسل مع الماء الدافئ والخميرة، ونترك المزيج لمدة 5 دقائق حتى تظهر الرغوة (الفقاعات) على الوجه للتأكد من فاعلية الخميرة.
4
نسكب خليط الخميرة والعسل فوق الطحين ونبدأ بالعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء، ناعمة، ومرنة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح وتتخمر لمدة 6 إلى 7 ساعات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين أسمر
1.5 كوب
طحين
1.5 كوب
ماء دافئ
1.25 كوب
خميرة
2 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.25 كوب
عسل
1 ملعقة طعام كبيرة
طحين الذرة
2 ملعقة طعام كبيرة
صلصة بندورة
0.5 كوب
ورق الريحان
5 حبة
جبنة البارميزان
0.25 كوب
زيتون أسود مهروس (تابناد)
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع الطحين العادي وطحين القمح الكامل في وعاء واسع.
2
نضيف زيت الزيتون فوق الطحين ونبَسّه جيداً حتى يتشرب الطحين الزيت بالكامل.
3
في وعاء منفصل، نخلط العسل مع الماء الدافئ والخميرة، ونترك المزيج لمدة 5 دقائق حتى تظهر الرغوة (الفقاعات) على الوجه للتأكد من فاعلية الخميرة.
4
نسكب خليط الخميرة والعسل فوق الطحين ونبدأ بالعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء، ناعمة، ومرنة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح وتتخمر لمدة 6 إلى 7 ساعات.
5
نحضر صينية الفرن ونضع فيها ورق زبدة، ثم نرش كمية من دقيق الذرة لإعطاء الخبز قرمشة مميزة.
