معجنات قطنية بحشوة الدجاج

نضع في وعاء كوباً من الحليب البودرة، ملعقتين كبيرتين من الخميرة، ملعقة كبيرة من السكر، ونصف كوب من الزيت النباتي.

نضيف كوبين من الماء الدافئ ونحرك المكونات جيداً بالمضرب اليدوي.

نضيف نقطة من الخل الأبيض لمساعدة الخميرة على التفاعل وإعطاء طراوة للعجين، ونستمر في التحريك حتى تذوب الخميرة.

نبدأ بإضافة الطحين (5 أكواب) تدريجياً، مع إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من الملح. نعجن المكونات جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها لترتاح وتتخمر.