بيتزا المقلاة

نخلط ثلث كوب من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من الخميرة وثلاث ملاعق صغيرة من السكر، ونترك المزيج جانباً حتى تظهر الفقاعات ويتفاعل.

نضع المكونات الجافة في وعاء العجن، وتشمل: كوبين وربع من الطحين، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لخليط الخميرة، ثم نسكبه فوق الطحين ونبدأ بالعجن (يدوياً أو بالخلاط) حتى نحصل على عجينة هشة.

نغطي العجينة ونتركها لتخمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.