كفتة الباذنجان المشوي
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
4400
وقت الطهي
40 دقيقة
كفتة الباذنجان المشوي
من الشيف قمر يعيش
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
4400
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 325 غرام |
لحم خروف | 325 غرام |
بطاطا | 2 حبة |
باذنجان | 1 حبة |
بندورة | 2 حبة |
فلفل حار | 1 حبة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 حبة |
خطوات الطهي
1
نقلي شرائح الباذنجان، ودوائر البطاطا، وقرون الفلفل الحار لضمان نكهة مميزة وقوام طري داخل الصينية.
2
نضع شرائح الباذنجان المقلية في قاع صينية الفرن، ويفضل استخدام الفخارة لنكهة أصلية.
3
نفرد اللحم المفروم المتبل بالملح، الفلفل الأسود، البقدونس، والبصل فوق طبقة الباذنجان، ونضغط عليها جيدًا بالأصابع لضمان التوزيع المتساوي.
4
نقوم بعمل ثقوب بسيطة في اللحم المفروم بالأصابع لمنع انكماشه أثناء الطهي وللسماح للنكهات والدهون بالتغلغل في الخضار المقلية أسفله.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
325 غرام
لحم خروف
325 غرام
بطاطا
2 حبة
باذنجان
1 حبة
بندورة
2 حبة
فلفل حار
1 حبة
بصل
1 حبة
ثوم
3 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقلي شرائح الباذنجان، ودوائر البطاطا، وقرون الفلفل الحار لضمان نكهة مميزة وقوام طري داخل الصينية.
02
نضع شرائح الباذنجان المقلية في قاع صينية الفرن، ويفضل استخدام الفخارة لنكهة أصلية.
03
نفرد اللحم المفروم المتبل بالملح، الفلفل الأسود، البقدونس، والبصل فوق طبقة الباذنجان، ونضغط عليها جيدًا بالأصابع لضمان التوزيع المتساوي.
04
نقوم بعمل ثقوب بسيطة في اللحم المفروم بالأصابع لمنع انكماشه أثناء الطهي وللسماح للنكهات والدهون بالتغلغل في الخضار المقلية أسفله.
05
نضع الفخارة في الفرن لفترة قصيرة حتى ينشف اللحم قليلاً وتظهر السوائل والدهون، مما يساعد على التخلص من زفرة اللحم قبل إضافة باقي الخضار.
صور الوصفة
فيديو
