خيارية أو كوسا باللبن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
4200
وقت الطهي
40 دقيقة
خيارية أو كوسا باللبن
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
4200
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
كوسا | 2 كيلو |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بصل | 1 حبة |
لحم عجل مفروم | 500 غرام |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 1 كيلو |
حليب سائل | 1 كوب |
نشا | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام صغيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نغسل حبات الكوسا جيدًا ثم نقطّعها إلى دوائر متوسطة السماكة، ليست رفيعة جدًا لتجنب الذوبان، وليست سميكة جدًا لتستوي جيدًا.
2
نقلي دوائر الكوسا "ربع قلية" فقط، بحيث تحافظ على لونها الفاتح وتماسكها قبل إضافتها للمرقة.
3
نضع كمية من السمن والزيت النباتي في قدر على النار، ثم نضيف الصنوبر ونقلبه حتى يبدأ لونه بالتغير.
4
نضيف البصل المفروم ونقلبه مع الصنوبر، ثم نضع التوابل: الفلفل الأسود، البهارات السبعة، والملح.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كوسا
2 كيلو
زيت نباتي
0.25 كوب
بصل
1 حبة
لحم عجل مفروم
500 غرام
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
لبن
1 كيلو
حليب سائل
1 كوب
نشا
3 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام صغيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نغسل حبات الكوسا جيدًا ثم نقطّعها إلى دوائر متوسطة السماكة، ليست رفيعة جدًا لتجنب الذوبان، وليست سميكة جدًا لتستوي جيدًا.
2
نقلي دوائر الكوسا "ربع قلية" فقط، بحيث تحافظ على لونها الفاتح وتماسكها قبل إضافتها للمرقة.
3
نضع كمية من السمن والزيت النباتي في قدر على النار، ثم نضيف الصنوبر ونقلبه حتى يبدأ لونه بالتغير.
4
نضيف البصل المفروم ونقلبه مع الصنوبر، ثم نضع التوابل: الفلفل الأسود، البهارات السبعة، والملح.
5
نضيف اللحم المفروم ونستمر في تقليبه مع البصل والصنوبر حتى ينضج تمامًا.
