تبولة
متابعة
تبولة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
سلطات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
650
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
بقدونس | 6 ضمة |
خل | 0.25 كوب |
بندورة | 8 حبة |
برغل | 12 ملعقة طعام كبيرة |
ليمون | 5 حبة |
بصل | 1 حبة |
كزبرة | 0.25 ضمة |
نعناع | 0.25 ضمة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
خس | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
نغسل البقدونس جيدًا في وعاء واسع، ثم نضيف إليه كمية من الخل الأبيض ونتركه منقوعًا لمدة 10–15 دقيقة، ثم نصفيه تمامًا من الماء.
2
نضع البقدونس في مصفاة ونتركه في مكان جيد التهوية لمدة 3–4 ساعات حتى يجف تمامًا من أي سوائل، لضمان الحصول على قوام مثالي للتبولة.
3
نقوم بتجميع البقدونس في حزم صغيرة، ثم نفرمه فرماً ناعماً جدًا لمرة واحدة فقط، ونتجنب الذهاب والعودة بالسكين فوقه حتى لا يسود أو يخرج ماءه ويعجن.
4
نستخدم البرغل الناعم، ونضع ملعقتين كبيرتين لكل ضمة بقدونس. نضيف ملعقتين من الماء فوق البرغل، ثم نضيف عصير الليمون (حوالي 5 حبات لستة ضمات بقدونس) ونتركه حتى تتفتح حبات البرغل وتمتص السوائل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- منخفض الدهون
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
منخفض الكربوهيدرات
منخفض الدهون
حمية نباتية
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
بقدونس
6 ضمة
خل
0.3 كوب
بندورة
8 حبة
برغل
12 ملعقة طعام كبيرة
ليمون
5 حبة
بصل
1 حبة
كزبرة
0.3 ضمة
نعناع
0.3 ضمة
زيت زيتون
0.3 كوب
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.3 ملعقة طعام صغيرة
خس
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نغسل البقدونس جيدًا في وعاء واسع، ثم نضيف إليه كمية من الخل الأبيض ونتركه منقوعًا لمدة 10–15 دقيقة، ثم نصفيه تمامًا من الماء.
02
نضع البقدونس في مصفاة ونتركه في مكان جيد التهوية لمدة 3–4 ساعات حتى يجف تمامًا من أي سوائل، لضمان الحصول على قوام مثالي للتبولة.
03
نقوم بتجميع البقدونس في حزم صغيرة، ثم نفرمه فرماً ناعماً جدًا لمرة واحدة فقط، ونتجنب الذهاب والعودة بالسكين فوقه حتى لا يسود أو يخرج ماءه ويعجن.
04
نستخدم البرغل الناعم، ونضع ملعقتين كبيرتين لكل ضمة بقدونس. نضيف ملعقتين من الماء فوق البرغل، ثم نضيف عصير الليمون (حوالي 5 حبات لستة ضمات بقدونس) ونتركه حتى تتفتح حبات البرغل وتمتص السوائل.
05
نفرم البندورة فرماً ناعماً (حبة لكل ضمة بقدونس)، كما نفرم بصلة بيضاء فرماً ناعماً جدًا، ويمكن إضافة القليل من الكزبرة الخضراء والنعناع الطازج المفروم حسب الرغبة.
