بوشار بالكراميل مقرمش
نوع المطبخ
أمريكي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
600
وقت الطهي
15 دقيقة
بوشار بالكراميل مقرمش
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أمريكي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
600
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
سكر بني | 0.75 كوب |
ماء | 0.33 كوب |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كريمة الطبخ | 0.25 كوب |
زبدة | 50 غرام |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
بيكنغ صودا | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ملح صخري | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
بوشار | 0.75 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع ثلاثة أرباع كوب من السكر البني في قدر ونضغطه جيدًا للحصول على القياس الصحيح.
2
نضيف ثلث كوب من الماء إلى السكر البني.
3
نغطي القدر لمدة دقيقة لمنع السكر من التبلور على الأطراف، ثم نتركه يغلي على نار هادئة حتى تصل درجة حرارته إلى 120°C باستخدام ميزان الحرارة.
4
نضيف عصير الليمون إلى الكراميل لضمان قوام متماسك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سكر بني
0.75 كوب
ماء
0.33 كوب
عصير الليمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كريمة الطبخ
0.25 كوب
زبدة
50 غرام
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.25 ملعقة طعام صغيرة
بيكنغ صودا
0.25 ملعقة طعام صغيرة
ملح صخري
0.25 ملعقة طعام صغيرة
بوشار
0.75 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع ثلاثة أرباع كوب من السكر البني في قدر ونضغطه جيدًا للحصول على القياس الصحيح.
2
نضيف ثلث كوب من الماء إلى السكر البني.
3
نغطي القدر لمدة دقيقة لمنع السكر من التبلور على الأطراف، ثم نتركه يغلي على نار هادئة حتى تصل درجة حرارته إلى 120°C باستخدام ميزان الحرارة.
4
نضيف عصير الليمون إلى الكراميل لضمان قوام متماسك.
5
نضيف 50 غرامًا من الزبدة و¼ كوب من كريمة الطبخ ونحرك بسرعة وحذر لتجنب الفوران الشديد.
