متبل اليقطين

نقشر اليقطين ونقطعه، ثم نسلقه في الماء حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.

نصفّي اليقطين من الماء، ثم نهرسه باستخدام السكين أو الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم مع بقاء بعض القطع الصغيرة حسب الرغبة.

نضع اليقطين المهروس في وعاء عميق، ونضيف إليه كمية من اللبنة، ثم نضيف الطحينة.

نضيف عصير الليمون والملح، ويمكن إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.