فطائر الفاهيتا بالعجينة القطنية

نضع 4 أكواب من الطحين في وعاء عميق ونضيف رشة ملح.

نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونترك الخليط جانباً حتى يتفاعل وتظهر الرغوة.

نعمل تجويفاً في منتصف الطحين، نضيف اللبن الزبادي وزيت الزيتون (أو الزيت النباتي)، ثم نسكب خليط الحليب والخميرة.

نعجن المكونات يدوياً أو باستخدام العجانة حتى نحصل على عجينة ملساء وطرية، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.