برياني هندي

نضع لبن الزبادي في وعاء عميق، ثم نضيف الكزبرة والنعناع المفرومين.

نضيف مجموعة من البهارات: بهارات البرياني، بهارات المسالا، الكركم، الفلفل الأحمر الكشميري الحار، والفلفل الحلو.

نضيف الثوم المهروس، معجون الزنجبيل، والقليل من الزيت النباتي، ثم نخلط المكونات جيداً.

نضع قطع صدور الدجاج في التتبيلة ونقلبها، ثم نتركها لتنقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، والأفضل ليلة كاملة في الثلاجة.