دبس فليفلة
متابعة
دبس فليفلة
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
صلصات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
فلفل حلو أحمر | 2 كيلو |
خل أبيض | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نغسل حبات الفليفلة الحمراء جيداً، ثم نقطعها ونزيل اللب والبذور الداخلية.
2
التجفيف بالشمس: نصف قطع الفليفلة على شبك ونغطيها، ونتركها في الشمس (درجة حرارة 40–45°C) لمدة 3–4 ساعات حتى تجف بنسبة 70%، مع بقائها طرية قليلاً عند لمسها.
3
التجفيف بالفرن: في حال تعذر التجفيف بالشمس، نضعها في الفرن على حرارة 120°C لمدة ساعتين تقريباً.
4
نضع قطع الفليفلة المجففة في إبريق الخلاط الكهربائي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- منخفض الدهون
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
منخفض الكربوهيدرات
منخفض الدهون
حمية نباتية
خال من الجلوتين
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
فلفل حلو أحمر
2 كيلو
خل أبيض
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.3 كوب
خطوات الطهي
01
نغسل حبات الفليفلة الحمراء جيداً، ثم نقطعها ونزيل اللب والبذور الداخلية.
02
التجفيف بالشمس: نصف قطع الفليفلة على شبك ونغطيها، ونتركها في الشمس (درجة حرارة 40–45°C) لمدة 3–4 ساعات حتى تجف بنسبة 70%، مع بقائها طرية قليلاً عند لمسها.
03
التجفيف بالفرن: في حال تعذر التجفيف بالشمس، نضعها في الفرن على حرارة 120°C لمدة ساعتين تقريباً.
04
نضع قطع الفليفلة المجففة في إبريق الخلاط الكهربائي.
05
نضيف ملعقة أو ملعقتين من الخل الأبيض، ورشة من الملح البحري (مع مراعاة إذا تم تمليحها قبل التجفيف)، والقليل من زيت الزيتون لتسهيل عملية الخلط.
