دجاج بصلصة الزعفران

نضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم نضيف البهارات الصحيحة (ورق الغار وحبات الهيل) ونقلبها قليلًا حتى تتصاعد رائحتها العطرية.

نضيف قطع الدجاج (صدور وأفخاذ منزوعة العظم) إلى المقلاة ونقلبها مع الزيت والبهارات.

في محضرة الطعام، نضع الكاجو المنقوع مسبقًا، ثم نضيف البصل المكرمل ونضيف ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.

نسكب الحليب المنقوع بالزعفران فوق المكونات ونخلط جيدًا حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.

نعود إلى المقلاة ونضيف الكركم، الكزبرة المطحونة، الكمون، الجرام ماسالا، والفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة، ثم نضيف معجون الزنجبيل والثوم ونقلب جيدًا لتتوزع النكهات.