برغر الدجاج مع صلصة السيزر

نضع الدجاج المطحون في وعاء كبير، ثم نضيف ملعقتين من البصل المفروم والمقلّب مسبقًا بالقليل من الزيت النباتي.

نضيف جبنة البارميزان المبشورة وخبز البانكو (أو القرشلة) لتماسك الخليط، ثم نضيف كمية قليلة من الخل والحليب السائل للحفاظ على طراوة الدجاج.

نُتبّل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، ثم نخلط جيدًا ونُشكّل أقراص برغر متساوية الحجم.

نسخّن مقلاة الشواء مع القليل من الزيت، ثم نشوي أقراص الدجاج حتى تكتسب علامات شواء ذهبية، وبعدها ننقلها إلى صينية وندخلها الفرن لتكمل نضجها من الداخل.

في وعاء جانبي، نخلط المايونيز بنكهة الثوم (أو مايونيز عادي مع ثوم مهروس)، ثم نضيف الخردل، ملعقة من صلصة وورسترشاير، الفلفل الأسود، الملح، القليل من الخل، وزيت الزيتون.