كاتسو كاري ياباني - دجاج مقلي مع كاري

نسخن الزيت النباتي في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

نُضيف الثوم المهروس والزنجبيل الطازج المفروم، ثم نستمر في التقليب حتى تذبل المكونات وتتصاعد رائحتها دون أن تتحمر.

نُضيف مسحوق الكاري، الكركم، والسكر الأبيض، ثم نحرّك المزيج جيدًا.

نُضيف الطحين ونخلطه مع المزيج لضمان الحصول على قوام كثيف للصلصة لاحقًا.