كيما هندي
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
4800
وقت الطهي
35 دقيقة
كيما هندي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
4800
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 750 غرام |
بصل | 1 كوب |
معجون الثوم والزنجبيل | 3 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 0.5 كوب |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 4 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
بهارات حب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
قرفة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كبش قرنفل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أحمر مجفف | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أحمر مجفف | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نُسخّن كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
2
نُضيف البهارات الكاملة (الهيل، أعواد القرفة، والفلفل الأحمر المجفف الكامل) ونُقلّبها في الزيت حتى تُطلق روائحها العطرية.
3
نُضيف البصل المفروم ونُقلّبه مع البهارات حتى يذبل ويصبح شفافًا.
4
نُضيف معجون الثوم والزنجبيل ونستمر في التقليب حتى تمتزج النكهات جيدًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
750 غرام
بصل
1 كوب
معجون الثوم والزنجبيل
3 ملعقة طعام كبيرة
لبن
0.5 كوب
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت
4 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
بهارات حب
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل حب
1 ملعقة طعام كبيرة
قرفة
1 ملعقة طعام كبيرة
كبش قرنفل
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أحمر مجفف
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أحمر مجفف
1 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
2 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نُسخّن كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
2
نُضيف البهارات الكاملة (الهيل، أعواد القرفة، والفلفل الأحمر المجفف الكامل) ونُقلّبها في الزيت حتى تُطلق روائحها العطرية.
3
نُضيف البصل المفروم ونُقلّبه مع البهارات حتى يذبل ويصبح شفافًا.
4
نُضيف معجون الثوم والزنجبيل ونستمر في التقليب حتى تمتزج النكهات جيدًا.
5
نُضيف البهارات المطحونة (الكمون، الغرام ماسالا، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، والهيل المطحون) ونُحرّكها مع الخليط.
