بتر تشيكن هندي

نضع اللبن، الثوم، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الفلفل الأحمر الحار، الملح والفلفل في وعاء واسع.

نضيف قطع الدجاج ونخلطها جيداً لتغلف بالكامل، ثم نتركها جانباً لتتشرب النكهات.

في قدر كبير، نذيب الزبدة مع الزيت النباتي، ونقلي قطع الدجاج حتى تنضج تماماً، ثم نرفعها جانباً.

نضيف البصل إلى القدر نفسه ونقلب قليلاً، ثم الثوم والزنجبيل المبروش.

نضيف معجون البندورة والبهارات الصحيحة (قرفة، هال، قرنفل، فلفل أسود)، مع 3 ملاعق صغيرة غارام ماسالا، الفلفل الكشميري وأوراق الحلبة.