رولات الباذنجان بالكفتة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1650
وقت الطهي
75 دقيقة
رولات الباذنجان بالكفتة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1650
وقت الطهي
75 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 3 حبة |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
بقدونس | 0.5 كوب |
بصل | 0.5 كوب |
بندورة | 1 حبة |
فلفل حلو أحمر | 0.5 حبة |
قرشلة (بقسماط) | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
بندورة | 3 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 2 كوب |
جبنة موزاريلا | 200 غرام |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نأخذ نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل مزيج عجل مع القليل من دهن الخروف).
2
نضيف البقدونس المفروم ناعماً والبصل المفروم بعد تصفيته جيداً من الماء.
3
نضيف مزيجاً من البندورة، الثوم، والفليفلة الحمراء المهروسة مع ملعقة كبيرة معجون طماطم، مع تصفية السوائل الزائدة.
4
نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط للمساعدة في تماسك اللحم وامتصاص أي سوائل متبقية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
3 حبة
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
بقدونس
0.5 كوب
بصل
0.5 كوب
بندورة
1 حبة
فلفل حلو أحمر
0.5 حبة
قرشلة (بقسماط)
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
بندورة
3 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء
2 كوب
جبنة موزاريلا
200 غرام
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نأخذ نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل مزيج عجل مع القليل من دهن الخروف).
2
نضيف البقدونس المفروم ناعماً والبصل المفروم بعد تصفيته جيداً من الماء.
3
نضيف مزيجاً من البندورة، الثوم، والفليفلة الحمراء المهروسة مع ملعقة كبيرة معجون طماطم، مع تصفية السوائل الزائدة.
4
نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط للمساعدة في تماسك اللحم وامتصاص أي سوائل متبقية.
5
نتبل بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، البابريكا، وقشور الثوم المجففة، ثم نعجن جيداً حتى تتجانس المكونات.
