فطائر جبنة وزعتر

نضع الطحين في وعاء واسع ونضيف السكر، الملح، والحليب البودرة (اختياري)، والبيكنج باودر.

نضيف أوراق الزعتر الأخضر الطازجة ونخلط جيداً باليدين.

نصب زيت الزيتون على الخليط ونستمر في التقليب حتى يتوزع الزيت بالتساوي.

نضيف الحليب السائل تدريجياً ونعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة وملمومة.

نغسل الجبنة النابلسية ونزيل الملح الزائد، ثم نضيفها للعجينة في المرحلة الأخيرة من العجن.