كتف خروف
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
3250
وقت الطهي
335 دقيقة
كتف خروف
من الشيف محي الدين ابو دية
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
3250
وقت الطهي
335 دقيقة
مكونات الوصفة
كتف خروف | 1 حبة |
ثوم | 8 حبة |
بصل | 2 حبة |
بطاطا | 4 حبة |
جزر | 3 حبة |
زعتر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ورق إكليل الجبل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 0.5 كوب |
صلصة بندورة | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نُحدث شقوقاً عميقة في كتف الخروف من الجهتين باستخدام سكين حاد.
2
نضع اللبن، وربّ البندورة، والثوم، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون، والكركم، والكمون، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط.
3
نخلط المكونات حتى يتكوّن صوص ناعم ومتجانس.
4
نسكب التتبيلة فوق كتف الخروف.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
كتف خروف
1 حبة
ثوم
8 حبة
بصل
2 حبة
بطاطا
4 حبة
جزر
3 حبة
زعتر
2 ملعقة طعام كبيرة
ورق إكليل الجبل
2 ملعقة طعام كبيرة
لبن
0.5 كوب
صلصة بندورة
0.5 كوب
زيت زيتون
0.3 كوب
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نُحدث شقوقاً عميقة في كتف الخروف من الجهتين باستخدام سكين حاد.
02
نضع اللبن، وربّ البندورة، والثوم، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون، والكركم، والكمون، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط.
03
نخلط المكونات حتى يتكوّن صوص ناعم ومتجانس.
04
نسكب التتبيلة فوق كتف الخروف.
05
نفرك اللحم جيداً حتى تتوزّع التتبيلة داخل الشقوق وعلى كامل السطح.
صور الوصفة
فيديو
