كتف خروف
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
3250
وقت الطهي
335 دقيقة
كتف خروف
من الشيف محي الدين ابو دية
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
3250
وقت الطهي
335 دقيقة
مكونات الوصفة
كتف خروف | 1 حبة |
ثوم | 8 حبة |
بصل | 2 حبة |
بطاطا | 4 حبة |
جزر | 3 حبة |
زعتر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ورق إكليل الجبل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 0.5 كوب |
صلصة بندورة | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نُحدث شقوقاً عميقة في كتف الخروف من الجهتين باستخدام سكين حاد.
2
نضع اللبن، وربّ البندورة، والثوم، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون، والكركم، والكمون، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط.
3
نخلط المكونات حتى يتكوّن صوص ناعم ومتجانس.
4
نسكب التتبيلة فوق كتف الخروف.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كتف خروف
1 حبة
ثوم
8 حبة
بصل
2 حبة
بطاطا
4 حبة
جزر
3 حبة
زعتر
2 ملعقة طعام كبيرة
ورق إكليل الجبل
2 ملعقة طعام كبيرة
لبن
0.5 كوب
صلصة بندورة
0.5 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نُحدث شقوقاً عميقة في كتف الخروف من الجهتين باستخدام سكين حاد.
2
نضع اللبن، وربّ البندورة، والثوم، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون، والكركم، والكمون، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط.
3
نخلط المكونات حتى يتكوّن صوص ناعم ومتجانس.
4
نسكب التتبيلة فوق كتف الخروف.
5
نفرك اللحم جيداً حتى تتوزّع التتبيلة داخل الشقوق وعلى كامل السطح.