كتف خروف

نُحدث شقوقاً عميقة في كتف الخروف من الجهتين باستخدام سكين حاد.

نضع اللبن، وربّ البندورة، والثوم، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون، والكركم، والكمون، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط.

نخلط المكونات حتى يتكوّن صوص ناعم ومتجانس.

نسكب التتبيلة فوق كتف الخروف.