رول طبقات التمر والبسكوت

نضع معجون التمر في وعاء، نضيف القرفة، الهيل، اليانسون، الشمر، ورشة جوزة الطيب، ونخلط جيدًا.

نضيف الزبدة المذابة إلى خليط التمر، نعجن جيدًا باليد حتى يصبح معجون التمر طريًا وسهل التشكيل.

نضع قطعة ورق زبدة على سطح العمل، نضع فوقها عجينة التمر، نغطيها بورقة زبدة ثانية، ونفردها بالشوبك لتصبح طبقة رقيقة ومستوية على شكل مستطيل.

نزيل الورقة العلوية، نرتب حبات البسكويت على سطح التمر، نستخدم الورقة السفلية لرفع طرف التمر ولفه فوق أول طبقة من البسكويت مع الضغط جيدًا لضمان التماسك.