أرز الحشوة يقدم مع الرقبات المحشية
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3-4
مجموع السعرات
5100
وقت الطهي
240 دقيقة
أرز الحشوة يقدم مع الرقبات المحشية
من الشيف روان المفتي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3-4
مجموع السعرات
5100
وقت الطهي
240 دقيقة
مكونات الوصفة
رقبة خروف | 4 حبة |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 1 حسب الرغبة |
أرز بسمتي | 1 كوب |
لحم خروف مفروم | 250 غرام |
بصل | 0.5 حبة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
مرق اللحم | 1.25 كوب |
السمن البلدي | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نحضر تتبيلة اللحم بخلط الزيت النباتي مع السمن لضمان تحمل اللحم للحرارة داخل الفرن.
2
نضيف التوابل: الملح، الفلفل الأسود، رشة قرفة، الهال المطحون، البهارات المشكلة، البابريكا، بودرة البصل، ورشة كبش القرنفل.
3
نخلط التتبيلة جيداً حتى تتجانس.
4
نحضر الرقبات المقطعة مسبقاً، ونحرص على وجود فتحة داخل كل قطعة للحشو.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
رقبة خروف
4 حبة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.25 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.25 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
0.25 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
1 حسب الرغبة
أرز بسمتي
1 كوب
لحم خروف مفروم
250 غرام
بصل
0.5 حبة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
مرق اللحم
1.25 كوب
السمن البلدي
0.5 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
1 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.25 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.25 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
0.25 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نحضر تتبيلة اللحم بخلط الزيت النباتي مع السمن لضمان تحمل اللحم للحرارة داخل الفرن.
2
نضيف التوابل: الملح، الفلفل الأسود، رشة قرفة، الهال المطحون، البهارات المشكلة، البابريكا، بودرة البصل، ورشة كبش القرنفل.
3
نخلط التتبيلة جيداً حتى تتجانس.
4
نحضر الرقبات المقطعة مسبقاً، ونحرص على وجود فتحة داخل كل قطعة للحشو.
5
ندهن التجويف الداخلي لكل رقبة بالتتبيلة باستخدام اليدين.