زعتر بلدي
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أصناف أخرى
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
2800
وقت الطهي
- دقيقة
زعتر بلدي
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أصناف أخرى
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
2800
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
زعتر | 0.5 كيلو |
سمسم محمص | 0.5 كيلو |
قضامة | 0.5 كيلو |
قمح | 0.5 كيلو |
سماق | 0.5 كيلو |
خطوات الطهي
1
نقطف الزعتر الأخضر ونغسله جيداً عدة مرات حتى تصبح مياهه صافية من الأتربة.
2
نصفي الزعتر من الماء، نفرده في أوانٍ واسعة أو على قطعة قماش، ونتركه ليجف لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
3
نطحن الزعتر المجفف في المطحنة المنزلية، ونضيف القليل من الملح أثناء الطحن حسب الرغبة، مع مراعاة أن يكون الطحن خشناً قليلاً.
4
جهز "القضامة الصفراء" بطحنها حتى تصبح ناعمة، ثم نضيفها إلى الزعتر.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- منخفض الدهون
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
زعتر
0.5 كيلو
سمسم محمص
0.5 كيلو
قضامة
0.5 كيلو
قمح
0.5 كيلو
سماق
0.5 كيلو
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقطف الزعتر الأخضر ونغسله جيداً عدة مرات حتى تصبح مياهه صافية من الأتربة.
02
نصفي الزعتر من الماء، نفرده في أوانٍ واسعة أو على قطعة قماش، ونتركه ليجف لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
03
نطحن الزعتر المجفف في المطحنة المنزلية، ونضيف القليل من الملح أثناء الطحن حسب الرغبة، مع مراعاة أن يكون الطحن خشناً قليلاً.
04
جهز "القضامة الصفراء" بطحنها حتى تصبح ناعمة، ثم نضيفها إلى الزعتر.
05
حمص القلية (القمح) على النار حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نطحنه ونضيفه للخليط.
صور الوصفة
فيديو
