الأرز بالبصل المكرمل والمستكة

نضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف شرائح البصل الطولية.

نرش القليل من الملح والفلفل الأسود، ونضيف ملعقتين من السكر البني لتسريع عملية الكرملة وإعطاء لون ونكهة غنيّة، ونقلب البصل على نار هادئة حتى يتكرمل تماماً.

في قدر منفصل، نضع زيت الزيتون وقطعة صغيرة من الزبدة، ثم نضيف جزءاً من البصل المكرمل إلى القدر.

نضيف عود القرفة، حبات الهال الكاملة، وفصوص المستكة، ونقلبها مع البصل لتخرج رائحتها العطرية.