سلطة الفلفل المشوي مع الباذنجان المشوي

نقطع الفليفلة الملونة ونضعها في صينية فرن، ثم نضيف إليها زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود، ونشويها في فرن ذي حرارة عالية.

بعد خروج الفليفلة من الفرن، نضعها في وعاء ونغطيها بورق النايلون لتتعرق، مما يسهل عملية تقشيرها لاحقاً بفعل البخار المحبوس.

نقوم بتقشير الفليفلة المشوية ونقطعها إلى شرائح طولية رفيعة جداً.

نقطع الباذنجان إلى دوائر، ونتبله بكمية وافرة من زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود، ثم نشويه في الفرن أو على الشواية حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً.

في وعاء، نضع شرائح الفليفلة المشوية ونضيف إليها "بهارات الليمون والفلفل" (ليمون مجفف مع فلفل أسود)، الشطة المجروشة، وزيت الزيتون، ونفرك المكونات معاً لتتشبع بالنكهة.