عصير التوت والكركدية

نغسل حبات التوت الأسود جيداً ونصفّيها من الماء، ثم نضعها في قدر على النار مع ستة أكواب من الماء، ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق حتى تخرج خلاصة التوت تماماً ويتسبك المزيج.

نُطفئ النار عن القدر، ثم نضيف نصف كوب من أوراق الكركديه الجافة، ونغطي القدر ونترك المكونات لبعض الوقت حتى تنقع الأوراق وتفرز لونها ونكهتها القوية.

نستخدم الخلاط الكهربائي اليدوي (الهاند بلندر) لخلط التوت مع الكركديه والماء في القدر نفسه، لضمان استخراج أكبر قدر ممكن من الطعم واللون.

نصفّي العصير الناتج جيداً باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من بقايا أوراق الكركديه وألياف التوت، والحصول على سائل صافٍ وسلس.