صينية الخضار باللحم

نقطع مجموعة متنوعة من الخضروات (الفلفلة الخضراء، البطاطا، البصل الأحمر، الباذنجان، الكوسا، الفلفل الحار، والبندورة) إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في صينية الفرن مع إضافة فصوص الثوم الصحيحة.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والقليل من الزيت إلى الخضروات ونخلطها جيداً حتى تتوزع التتبيلة على جميع القطع.

في وعاء منفصل، نضع قطع اللحم (لحم خروف مقطع مكعبات) ونتبلها بالبهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح، والزيت، ثم نفرك اللحم جيداً باليد لضمان تغلغل النكهات.

نضيف اللحم المتبل إلى صينية الخضروات ونقلب جميع المكونات معاً لتتجانس وتتوزع في الصينية.