المنسف
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
16500
وقت الطهي
240 دقيقة
المنسف
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
16500
وقت الطهي
240 دقيقة
مكونات الوصفة
جميد | 2 لتر |
لحم خروف | 3 كيلو |
أرز حبة متوسطة | 4 كوب |
السمن البلدي | 0.25 كوب |
حوائج المنسف | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نختار قطعاً كبيرة من لحم الخروف البلدي أو الطازج، حيث تُعد القطع الكبيرة أساساً لتقديم منسف أصيل.
2
نغسل اللحم ونصفيه تماماً من الدم بوضعه على طبقة وفيرة من المناديل الورقية وتركه لفترة طويلة، ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة.
3
ننقع الجميد في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة، ثم نكسّره ونمرسه يدوياً أو باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم وسلس.
4
نضع قطع اللحم المصفاة مباشرة في قدر الجميد ونتركها تطبخ على نار هادئة، مع إمكانية تخفيف الجميد بالماء الساخن حسب الكثافة المطلوبة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
جميد
2 لتر
لحم خروف
3 كيلو
أرز حبة متوسطة
4 كوب
السمن البلدي
0.3 كوب
حوائج المنسف
2 ملعقة طعام كبيرة
خطوات الطهي
01
نختار قطعاً كبيرة من لحم الخروف البلدي أو الطازج، حيث تُعد القطع الكبيرة أساساً لتقديم منسف أصيل.
02
نغسل اللحم ونصفيه تماماً من الدم بوضعه على طبقة وفيرة من المناديل الورقية وتركه لفترة طويلة، ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة.
03
ننقع الجميد في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة، ثم نكسّره ونمرسه يدوياً أو باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم وسلس.
04
نضع قطع اللحم المصفاة مباشرة في قدر الجميد ونتركها تطبخ على نار هادئة، مع إمكانية تخفيف الجميد بالماء الساخن حسب الكثافة المطلوبة.
05
نضيف "حواجة السمن" والقليل من الكركم إلى القدر لإعطائه النكهة واللون الأصفر الجميل.
صور الوصفة
فيديو
