الصيادية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
7400
وقت الطهي
90 دقيقة
الصيادية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
7400
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك | 2 كيلو |
أرز | 6 كوب |
بصل | 1 كيلو |
ثوم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
مرق السمك | 9 كوب |
رب البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار حلو | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات السمك | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع قطعاً من السمك (أو رؤوس السمك) في قدر مع الماء والبصل وفصوص من الثوم، ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة تقريباً للحصول على مرق غني بالنكهة.
2
نفرم كمية كبيرة من البصل ونقليه في الزيت النباتي حتى يتكرمل تماماً ويصل إلى لون بني داكن جداً (دون أن يحترق).
3
نضيف مرق السمك المصفى إلى البصل المكرمل في القدر.
4
نضع ملعقة كبيرة من رب البندورة، ثم نتبل المزيج بالكمون، بهار السمك، البهار الحلو، والبابريكا، مع إضافة رشة بسيطة من القرفة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
سمك
2 كيلو
أرز
6 كوب
بصل
1 كيلو
ثوم
1 ملعقة طعام كبيرة
مرق السمك
9 كوب
رب البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار حلو
1 ملعقة طعام كبيرة
بهارات السمك
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.5 كوب
خطوات الطهي
01
نضع قطعاً من السمك (أو رؤوس السمك) في قدر مع الماء والبصل وفصوص من الثوم، ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة تقريباً للحصول على مرق غني بالنكهة.
02
نفرم كمية كبيرة من البصل ونقليه في الزيت النباتي حتى يتكرمل تماماً ويصل إلى لون بني داكن جداً (دون أن يحترق).
03
نضيف مرق السمك المصفى إلى البصل المكرمل في القدر.
04
نضع ملعقة كبيرة من رب البندورة، ثم نتبل المزيج بالكمون، بهار السمك، البهار الحلو، والبابريكا، مع إضافة رشة بسيطة من القرفة.
05
نسكب القليل من الزيت الذي استخدمناه في قلي البصل إلى القدر لتعزيز النكهة.
صور الوصفة
فيديو
