خبز بصل الرمثاوي
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3500
وقت الطهي
120 دقيقة
خبز بصل الرمثاوي
من الشيف فاطمة الخزاعلة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3500
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 1 كيلو |
طحين أسمر | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 2 كوب |
سمسم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
حبة البركة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 3 حبة |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
سماق | 2 ملعقة طعام كبيرة |
دجاج | 1 حبة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نضع البصل الأبيض المفروم في قدر على النار، ونقلبه جيداً حتى تنشف عصارته تماماً قبل إضافة الزيت.
2
نضيف كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر فوق البصل.
3
نضيف الملح، الفلفل الأسود، وكمية من الكركم لإعطاء اللون الأصفر المميز، ونحرك المزيج حتى يذبل البصل ويتجانس مع الزيت والبهارات.
4
نستخدم عجينة "عويص" (بدون خميرة) تشبه عجينة المكمورة، ونتركها لترتاح جيداً لتسهيل عملية الفرد.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
طحين
1 كيلو
طحين أسمر
0.3 كوب
زيت زيتون
2 كوب
سمسم
2 ملعقة طعام كبيرة
حبة البركة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بصل
3 حبة
فلفل أسود
0.3 ملعقة طعام صغيرة
سماق
2 ملعقة طعام كبيرة
دجاج
1 حبة
زيت زيتون
0.5 كوب
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع البصل الأبيض المفروم في قدر على النار، ونقلبه جيداً حتى تنشف عصارته تماماً قبل إضافة الزيت.
02
نضيف كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر فوق البصل.
03
نضيف الملح، الفلفل الأسود، وكمية من الكركم لإعطاء اللون الأصفر المميز، ونحرك المزيج حتى يذبل البصل ويتجانس مع الزيت والبهارات.
04
نستخدم عجينة "عويص" (بدون خميرة) تشبه عجينة المكمورة، ونتركها لترتاح جيداً لتسهيل عملية الفرد.
05
نأخذ كمية من الزيت الممزوج بالبصل ونضعها على سطح العمل، ثم نفرد قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جداً وشفافة.
صور الوصفة
فيديو
