قراص العيد

نمزج الطحين الأسمر (البلدي) مع الطحين الأبيض، وحليب البودرة، والخميرة الفورية، والسكر، والملح في وعاء فخاري كبير.

نضيف القزحة (حبة البركة)، الشومر الحب، اليانسون الحب، ثم العصفر المطحون لإعطاء لون مميز، والشومر واليانسون المطحونين، والمحلب، وكمية وافرة من السمسم المحمص.

نخلط جميع المواد الجافة جيداً مع بعضها البعض حتى تتوزع النكهات والحبوب بانتظام.

نضيف الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط ونبدأ بعملية العجن حتى تتماسك المكونات.