حلى الموز بالكروكان

نضع كوباً من السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب ويتكرمل، ثم نضيف كوباً من اللوز المحمص ونقلب. نسكب الخليط على ورق قصدير مدهون بالزيت ونتركه يبرد قبل تكسيره إلى قطع صغيرة.

في وعاء كبير، نضع الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة، ثم نضيف علبة قشطة، نصف علبة حليب مكثف محلى، وقليل من الفانيليا.

نخفق الخليط جيداً حتى يتجانس، ثم نضيف كوباً من الكريمة السائلة تدريجياً مع استمرار الخفق للحصول على قوام كريمي كثيف وناعم.

نغمس بسكويت الشاي في الحليب السائل لثوانٍ، ثم نصفه في قاع جاط البايركس أو كاسات التقديم.