جبنة الحلوم المقلية مع صلصة الطماطم الحارة والحمص الحب

نسخن مزيج من زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة، ثم نقلي شرحات جبنة الحلوم حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً من الجهتين. نرفعها ونضعها جانباً.

في نفس المقلاة، نضع شرائح البصل مع رشة ملح ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيف شرائح الفليفلة الخضراء والفلفل الأحمر الحار المفروم لتعزيز الطعم الحار.

نبشر فصوص الثوم والزنجبيل الطازج فوق الخضروات ونقلب المزيج جيداً.

نضيف البهارات: الكاري، الكمون، القرفة، الكركم، بودرة البصل، بودرة الثوم، مسحوق الفلفل الحار، والبابريكا المدخنة، ونقلبها مع الزيت لثوانٍ لإبراز نكهتها.