الفريكة المفلفلة مع الدجاج المشوي

نغسل الفريكة جيداً ونتخلص من الأتربة دون نقعها، لضمان بقاء الحبات متماسكة بعد الطبخ.

نضيف زيت الزيتون، البهارات الخمسة، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، ومرق الدجاج الفوري إلى الفريكة، ثم نقلب المكونات ونغطيها ونتركها لترتاح 10 دقائق قبل الطبخ.

نسخن مزيج زيت الزيتون والزيت النباتي في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الفريكة المتبلة ونحميصها جيداً لتعزيز النكهة ومنع الالتصاق.

نصب مرقة الدجاج الساخنة بحيث يكون 1¼ كوب من المرق لكل كوب من الفريكة. نتركها تغلي على نار عالية، ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر لمدة 40–45 دقيقة حتى تنضج الحبات وتتفتح.