تشيز كيك الحلاوة والفستق الحلبي

نزين وجه الكيك بخطوط كريمة الفستق الحلبي على شكل زجزاج، ونرش الفستق المطحون، ونضيف حبات الورد المجفف لمظهر جميل، ثم تقدم باردة.

نذيب الجيلاتين في قليل من الماء البارد أولاً لضمان تفتح حبيباته (blooming)، ثم نسخنه في الميكروويف أو على حمام بخار حتى يصبح سائلاً وشفافاً.

في وعاء كبير، نضع الجبنة الكريمية ونضيف القشطة الطازجة، ونخفق جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يمتزجا.

ضيف الحلاوة السادة والسكر إلى المزيج ونستمر في الخفق حتى يصبح القوام كريمياً ناعماً.