كبة باللبن

نضع 1 كغ لبن في قدر كبير. في وعاء جانبي، نخلط 2 كوب مرقة لحم (أو حليب) مع 3 ملاعق كبيرة نشا حتى يذوب تماماً، ثم نسكب الخليط فوق اللبن ونحرّك جيداً لضمان تجانس المكونات.

يمكن إضافة 1 كوب كريمة طبخ لإضفاء دسامة وقوام غني، ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات.

ننقل القدر إلى نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان ويتكثف قوامه. نتبل بالملح والفلفل الأبيض.

نضع حبات الكبة (مقلية، مشوية، أو نيئة حسب الرغبة) بحذر في اللبن المغلي، ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج وتمتص النكهة.