كبة باللبن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
3000
وقت الطهي
90 دقيقة
كبة باللبن
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
3000
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
أقراص الكبة | 25 حبة |
لبن | 1 كيلو |
نشا | 3 ملعقة طعام كبيرة |
حليب | 2 كوب |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أبيض | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 2 حبة |
كزبرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع 1 كغ لبن في قدر كبير. في وعاء جانبي، نخلط 2 كوب مرقة لحم (أو حليب) مع 3 ملاعق كبيرة نشا حتى يذوب تماماً، ثم نسكب الخليط فوق اللبن ونحرّك جيداً لضمان تجانس المكونات.
2
يمكن إضافة 1 كوب كريمة طبخ لإضفاء دسامة وقوام غني، ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
3
ننقل القدر إلى نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان ويتكثف قوامه. نتبل بالملح والفلفل الأبيض.
4
نضع حبات الكبة (مقلية، مشوية، أو نيئة حسب الرغبة) بحذر في اللبن المغلي، ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج وتمتص النكهة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أقراص الكبة
25 حبة
لبن
1 كيلو
نشا
3 ملعقة طعام كبيرة
حليب
2 كوب
ملح طعام
0.25 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أبيض
0.25 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
2 حبة
كزبرة
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع 1 كغ لبن في قدر كبير. في وعاء جانبي، نخلط 2 كوب مرقة لحم (أو حليب) مع 3 ملاعق كبيرة نشا حتى يذوب تماماً، ثم نسكب الخليط فوق اللبن ونحرّك جيداً لضمان تجانس المكونات.
2
يمكن إضافة 1 كوب كريمة طبخ لإضفاء دسامة وقوام غني، ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
3
ننقل القدر إلى نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان ويتكثف قوامه. نتبل بالملح والفلفل الأبيض.
4
نضع حبات الكبة (مقلية، مشوية، أو نيئة حسب الرغبة) بحذر في اللبن المغلي، ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج وتمتص النكهة.
5
في مقلاة منفصلة، نسخن القليل من زيت الزيتون، نضيف الثوم المهروس ونقلبه، ثم نضع الكزبرة الخضراء المفرومة ونستمر في التحريك حتى تذبل وتظهر رائحتها العطرية.
