فخارة كبدة العجل
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
5600
وقت الطهي
90 دقيقة
فخارة كبدة العجل
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
5600
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
كبدة عجل | 2 كيلو |
بصل | 2 كوب |
فلفل حلو | 3 كوب |
بندورة كرزية (تشيري) | 2 كوب |
ثوم مفروم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
شطة عربية | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نضع الكبدة في وعاء، نرش الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس، ونخلط جيدًا، ثم نتركها نصف ساعة في حرارة الغرفة.
2
نسخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار عالية، ثم نضيف الكبدة ونقلب حتى تتحمر وتحافظ على عصارتها.
3
نحمّر مكعبات البصل مع قليل من الزيت، نتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ونقلب جيدًا.
4
نضيف الشطة الحارة، ثم نضع الفليفلة الملونة والبندورة الكرزية، ونستمر في التقليب.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كبدة عجل
2 كيلو
بصل
2 كوب
فلفل حلو
3 كوب
بندورة كرزية (تشيري)
2 كوب
ثوم مفروم
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.5 كوب
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
شطة عربية
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع الكبدة في وعاء، نرش الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس، ونخلط جيدًا، ثم نتركها نصف ساعة في حرارة الغرفة.
2
نسخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار عالية، ثم نضيف الكبدة ونقلب حتى تتحمر وتحافظ على عصارتها.
3
نحمّر مكعبات البصل مع قليل من الزيت، نتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ونقلب جيدًا.
4
نضيف الشطة الحارة، ثم نضع الفليفلة الملونة والبندورة الكرزية، ونستمر في التقليب.
5
نضيف الكبدة المشوحة إلى الخضار ونقلب جميع المكونات معًا لتتداخل النكهات.
