جبنة الريكوتا
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
1350
وقت الطهي
40 دقيقة
جبنة الريكوتا
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1350
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
حليب | 2 لتر |
ملح طعام | 0.75 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع لترين من الحليب الطازج كامل الدسم والمبستر في قدر على نار متوسطة، مع تجنب الحليب طويل الأمد "UHT".
2
نسخّن الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة 80 مئوية، مع مراقبة ظهور فقاعات صغيرة على الأطراف دون الغليان.
3
نضيف ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح ونحرّك المزيج جيدًا.
4
نضيف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى الحليب الساخن.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- كيتو
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
حليب
2 لتر
ملح طعام
0.8 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
4 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع لترين من الحليب الطازج كامل الدسم والمبستر في قدر على نار متوسطة، مع تجنب الحليب طويل الأمد "UHT".
02
نسخّن الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة 80 مئوية، مع مراقبة ظهور فقاعات صغيرة على الأطراف دون الغليان.
03
نضيف ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح ونحرّك المزيج جيدًا.
04
نضيف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى الحليب الساخن.
05
نحرّك المزيج برفق من الأطراف نحو المنتصف لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يبدأ الحليب بالتخثر وتتشكل قطع الجبن.
صور الوصفة
فيديو
