جبنة الريكوتا
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
1350
وقت الطهي
40 دقيقة
جبنة الريكوتا
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1350
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
حليب | 2 لتر |
ملح طعام | 0.75 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع لترين من الحليب الطازج كامل الدسم والمبستر في قدر على نار متوسطة، مع تجنب الحليب طويل الأمد "UHT".
2
نسخّن الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة 80 مئوية، مع مراقبة ظهور فقاعات صغيرة على الأطراف دون الغليان.
3
نضيف ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح ونحرّك المزيج جيدًا.
4
نضيف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى الحليب الساخن.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- كيتو
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
حليب
2 لتر
ملح طعام
0.75 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
4 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع لترين من الحليب الطازج كامل الدسم والمبستر في قدر على نار متوسطة، مع تجنب الحليب طويل الأمد "UHT".
2
نسخّن الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة 80 مئوية، مع مراقبة ظهور فقاعات صغيرة على الأطراف دون الغليان.
3
نضيف ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح ونحرّك المزيج جيدًا.
4
نضيف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى الحليب الساخن.
5
نحرّك المزيج برفق من الأطراف نحو المنتصف لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يبدأ الحليب بالتخثر وتتشكل قطع الجبن.
