مخشي الكوسا والباذنجان
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3650
وقت الطهي
90 دقيقة
مخشي الكوسا والباذنجان
من الشيف روان المفتي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3650
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
كوسا | 1 كيلو |
باذنجان | 0.5 كيلو |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
بصل | 1 حبة |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
لوز | 0.25 كوب |
صنوبر | 0.25 كوب |
زيت قلي | 2 كوب |
بودرة مرق الدجاج | 1 باكيت |
لبن نعاج | 1 كيلو |
نشا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء ساخن | 2 كوب |
سمن بقري | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونضيف البصل المفروم مع رشة ملح ونقلبه حتى يذبل.
2
نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونبهره بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ونستمر في التقليب حتى ينضج تماماً.
3
بعد أن يبرد اللحم، نضيف إليه الصنوبر أو اللوز المحمص ونخلط المكونات جيداً لتصبح الحشوة جاهزة.
4
نحفر الكوسا (اللب) وتجهيزها، أما الباذنجان (يفضل النوع البتيري) فنقشره جزئياً طولياً ثم نحفره.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
كوسا
1 كيلو
باذنجان
0.5 كيلو
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
بصل
1 حبة
ملح طعام
0.3 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.3 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
0.3 ملعقة طعام صغيرة
لوز
0.3 كوب
صنوبر
0.3 كوب
زيت قلي
2 كوب
بودرة مرق الدجاج
1 باكيت
لبن نعاج
1 كيلو
نشا
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء ساخن
2 كوب
سمن بقري
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس
0.3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونضيف البصل المفروم مع رشة ملح ونقلبه حتى يذبل.
02
نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونبهره بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ونستمر في التقليب حتى ينضج تماماً.
03
بعد أن يبرد اللحم، نضيف إليه الصنوبر أو اللوز المحمص ونخلط المكونات جيداً لتصبح الحشوة جاهزة.
04
نحفر الكوسا (اللب) وتجهيزها، أما الباذنجان (يفضل النوع البتيري) فنقشره جزئياً طولياً ثم نحفره.
05
نحشو الكوسا والباذنجان بخليط اللحم والمكسرات، ونحرص على ملئها بالكامل حتى النهاية.
صور الوصفة
فيديو
