فتوت - كعك العيد

نضع الطحين في وعاء العجن الكبير.

نضيف كافة المكونات الجافة إلى الطحين: الحليب البودرة، السكر، الخميرة، الشومر المطحون، اليانسون المطحون، المحلب المطحون، المستكة المطحونة، الكركم، السمسم المحمص، حبة البركة، الملح، والبيكنج باودر.

نخلط المكونات الجافة جيداً مع بعضها لضمان توزيعها بالتساوي.

نضيف زيت الزيتون تدريجياً ونبدأ بعملية "بَس" الطحين (فركه بالزيت) يدوياً أو باستخدام العجانة حتى يمتص الطحين الزيت تماماً.