برغر الدجاج المقلي المقرمش
نوع المطبخ
أمريكي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4-5
مجموع السعرات
6550
وقت الطهي
35 دقيقة
برغر الدجاج المقلي المقرمش
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أمريكي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4-5
مجموع السعرات
6550
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
فخد دجاج | 6 حبة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أحمر مجروش | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
لبن مخيض | 1 كوب |
سكر بني | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 2 كوب |
نشا | 0.5 كوب |
خبز برجر | 6 حبة |
جبنة تشيدر | 6 حبة |
مايونيز بالثوم | 6 ملعقة طعام كبيرة |
مخلل خيار | 6 حبة |
خس | 6 حبة |
زيت نباتي | 2 كوب |
خطوات الطهي
1
نخلط ملعقة كبيرة من كل من بودرة الثوم، بودرة البصل، والبابريكا (المدخنة أو العادية)، مع نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف، نصف ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
2
نقسم خلطة البهارات إلى نصفين. نأخذ نصف الكمية ونخلطها مع كوب من اللبن المخيض (بترميلك)، ونضيف ملعقة كبيرة من السكر البني، والملح، والفلفل الأسود.
3
نضع أفخاذ الدجاج المخلية من الجلد والعظم في التتبيلة، ونتركها لتنقع لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة في الثلاجة للحصول على أفضل نكهة.
4
في كيس بلاستيكي أو وعاء، نخلط كوبين من الطحين مع نصف كوب من النشا، ونضيف ما تبقى من خلطة البهارات وقليل من الملح.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فخد دجاج
6 حبة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام كبيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
0.5 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أحمر مجروش
0.25 ملعقة طعام صغيرة
لبن مخيض
1 كوب
سكر بني
0.5 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
طحين
2 كوب
نشا
0.5 كوب
خبز برجر
6 حبة
جبنة تشيدر
6 حبة
مايونيز بالثوم
6 ملعقة طعام كبيرة
مخلل خيار
6 حبة
خس
6 حبة
زيت نباتي
2 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نخلط ملعقة كبيرة من كل من بودرة الثوم، بودرة البصل، والبابريكا (المدخنة أو العادية)، مع نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف، نصف ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
2
نقسم خلطة البهارات إلى نصفين. نأخذ نصف الكمية ونخلطها مع كوب من اللبن المخيض (بترميلك)، ونضيف ملعقة كبيرة من السكر البني، والملح، والفلفل الأسود.
3
نضع أفخاذ الدجاج المخلية من الجلد والعظم في التتبيلة، ونتركها لتنقع لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة في الثلاجة للحصول على أفضل نكهة.
4
في كيس بلاستيكي أو وعاء، نخلط كوبين من الطحين مع نصف كوب من النشا، ونضيف ما تبقى من خلطة البهارات وقليل من الملح.
5
نأخذ قطع الدجاج المنقوعة ونضعها في كيس الطحين، ونرجه جيدًا حتى تتغلف قطع الدجاج بالكامل وبشكل متساوٍ، وهي طريقة أنظف وأسهل للتوزيع.