زنجر

نستخدم صدور الدجاج (يُفضل أن يكون وزن الصدر الواحد بين 130-140 جراماً).

نقوم بقطع كل صدر دجاج من المنتصف بشكل طولي للحصول على قطعتين.

نضع قطع الدجاج بين طبقتين من النايلون، ثم ندقها قليلاً باستخدام مطرقة اللحم لتسطيحها وضمان نضجها السريع والمتساوي أثناء القلي.

نخلط في وعاء كل من: بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا المدخنة، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأحمر الحار (الشطة البودرة)، الفلفل الأسود، والزعتر الناشف.